Ingredientes
Pescado
1-2 limones verdes
sal a gusto
Harina de trigo
aceite
Instrucciones
Se escama y limpia el pescado, lávelo bien, añádale la sal y el zumo de limón, déjelo en ese adobo unas horas.
Se pasa por harina de castilla para quitarle la humedad.
Se fríe en aceite bien caliente y a buen fuego para que el pescado quede bien cocinado, incluso puede separarse del fuego y volver a ponerlo para que no se queme. Debe quedar sobre lo tostado.
Raciones: 1
Fuente: http://www.guije.com/libros/comidas/
Imagen: DGT
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